Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ρευματική νόσος που προκαλείται από την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις. Οι κλινικές εκδηλώσεις της νόσου περιλαμβάνουν πόνο, παραμόρφωση της πάσχουσας άρθρωσης, δυσλειτουργία και σχηματισμό χαρακτηριστικών όζων (τόφι).
Χωρίς θεραπεία, η ασθένεια εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου και αρχίζουν να συσσωρεύονται εναποθέσεις αλατιού με τη μορφή μικροκρυστάλλων στα εσωτερικά όργανα. Τις περισσότερες φορές προσβάλλονται τα νεφρά, οδηγώντας στην ανάπτυξη πυελονεφρίτιδας, νεφρικής ανεπάρκειας και άλλων επιπλοκών. Η διάγνωση γίνεται με βάση τα συμπτώματα και επιβεβαιώνεται με παρακέντηση της πάσχουσας άρθρωσης και ακτινογραφία. Η θεραπεία περιλαμβάνει φαρμακοθεραπεία, ειδική δίαιτα και φυσιοθεραπεία.
Βασικές αρχές διατροφής
Ο θεράπων ιατρός καταρτίζει ένα κατά προσέγγιση μενού ξεχωριστά για κάθε ασθενή, λαμβάνοντας υπόψη τη μορφή και τη σοβαρότητα της νόσου, την παρουσία συνοδών ασθενειών, την ηλικία του ασθενούς και τα χαρακτηριστικά του σώματός του.
Στόχος της δίαιτας είναι η ελαχιστοποίηση του επιπέδου του ουρικού οξέος στον οργανισμό, κάτι που οδηγεί σε βελτίωση της γενικής ευεξίας του ασθενούς και βελτίωση της ποιότητας ζωής του. Το φαγητό δεν πρέπει να περιέχει πουρίνες, οι οποίες, αφού εισέλθουν στον οργανισμό, μετατρέπονται σε ουρικό οξύ.
Συνιστάται να συμπεριλάβετε περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας. Οι συνταγές είναι αρκετά απλές, το κυριότερο είναι να τις προετοιμάσετε σωστά και να μην χρησιμοποιήσετε συστατικά από τη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα.
Η θεραπευτική διατροφή βοηθά τον ασθενή στο σπίτι να βελτιώσει γρήγορα τη γενική του ευεξία, να ανακουφίσει από τα δυσάρεστα συμπτώματα και ακόμη και να παρατείνει τη διάρκεια των περιόδων ύφεσης. Η απομάκρυνση από τη διατροφή, η κατανάλωση πικάντικων και λιπαρών τροφών, αλκοόλ (ιδίως κρασί και μπύρα), ο καφές οδηγούν γρήγορα σε αύξηση του επιπέδου του ουρικού οξέος στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε περαιτέρω επίθεση της νόσου. Επομένως, πρέπει να ακολουθείτε συνεχώς μια δίαιτα. Η σωστή διατροφή σε περιόδους ύφεσης και ιδιαίτερα έξαρσης θα βοηθήσει στην αποφυγή της ανάπτυξης μιας σειράς σοβαρών επιπλοκών.
Ο ασθενής θα πρέπει να έχει πάντα στο μυαλό του έναν πίνακα με επιτρεπόμενα τρόφιμα, καθώς και συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία του βέλτιστου μενού με βάση τις ατομικές διατροφικές προτιμήσεις κάθε ασθενή και λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός του.
Δεν είναι μόνο σημαντικό να χρησιμοποιείτε τα σωστά προϊόντα, αλλά και να τηρείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Θα πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες (μερικά γεύματα). Η νηστεία και η υπερκατανάλωση τροφής είναι απαράδεκτες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει κρίση ασθένειας. Εάν έχετε υπερβολικό βάρος, πρέπει να το ξεφορτωθείτε. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται σταδιακά, καθώς η ξαφνική απώλεια βάρους μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ειδικά εάν ο ασθενής δεν είναι πλέον νέος.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρο υγρών την ημέρα (έως και τρία λίτρα σε περιόδους έξαρσης). Εκτός από νερό, επιτρέπονται για κατανάλωση κομπόστες, μεταλλικό νερό, αδύναμο τσάι, ροφήματα φρούτων και αφέψημα τριαντάφυλλου. Είναι καλύτερο να πίνετε όχι κατά τη διάρκεια των γευμάτων, αλλά μεταξύ των γευμάτων.
Απαγορευμένα προϊόντα
Πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα σε όλη σας τη ζωή, και όχι μόνο κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων. Η διατροφή πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη. Επιτρέπονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά. Είναι σημαντικό να πίνετε αρκετά υγρά καθώς αυτό επιταχύνει την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος από το σώμα.
Με τη βοήθεια μιας δίαιτας, μπορείτε όχι μόνο να ανακουφίσετε τα συμπτώματα της νόσου και να μειώσετε τη συχνότητα των παροξύνσεων, αλλά και να ομαλοποιήσετε το βάρος, μειώνοντας έτσι το φορτίο στις προσβεβλημένες αρθρώσεις. Ο κύριος κανόνας είναι να αποκλείονται από τη διατροφή τροφές πλούσιες σε πουρίνες.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- κέικ και αρτοσκευάσματα?
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
- Οσπρια;
- Ψήνω;
- Εντόσθια;
- επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος (λουκάνικα, λουκάνικα κ. λπ. ).
- λιπαρά ψάρια?
- Σοκολάτα;
- πικάντικα, αλμυρά, καπνιστά, τουρσί τρόφιμα.
- Γρήγορο φαγητό;
- Μανιτάρια?
- οποιοδήποτε αλκοόλ, αλλά κυρίως κρασί και μπύρα.
- Κακάο, δυνατό μαύρο τσάι, καφές.
Εάν εμφανιστούν μεταβολικές διαταραχές στο πλαίσιο του διαβήτη ή της αθηροσκλήρωσης, είναι απαραίτητη η προσεκτική παρακολούθηση της συνολικής περιεκτικότητας σε θερμίδες της τροφής, της ποσότητας των λιπαρών τροφών και των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου.
Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα βασίζεται στις αρχές της υγιεινής διατροφής και επομένως δεν είναι πολύ δύσκολο να ακολουθηθεί. Το κύριο πράγμα είναι να συνηθίσετε να αλλάζετε τη διατροφή σας. Τότε όλα θα είναι πιο εύκολα. Τα απαγορευμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς.
Τα εγκεκριμένα προϊόντα είναι:
- Κρέας δίαιτας (κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα).
- αυγά (μικρές ποσότητες)?
- γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
- φυτικά έλαια (ο λιναρόσπορος και το ελαιόλαδο είναι οι καλύτερες επιλογές).
- Θαλασσινά;
- ζυμαρικά, δημητριακά?
- ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
- φρέσκα φρούτα και λαχανικά που δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων·
- μαρμελάδα, παστίλια, marshmallows?
- καραμέλες χωρίς σοκολάτα?
- αποξηραμένα φρούτα (εκτός από τις σταφίδες).
- Μέλι.
Είναι απαραίτητο να κατανοήσετε ξεκάθαρα ότι πρέπει να τρώτε σύμφωνα με τις παραπάνω συστάσεις για το υπόλοιπο της ζωής σας. Οι παραβιάσεις της δίαιτας και η κατανάλωση απαγορευμένων τροφών οδηγούν γρήγορα σε έξαρση της νόσου.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα: πίνακας αριθμός 6
Δυστυχώς, δεν είναι δυνατή η πλήρης θεραπεία της νόσου, ειδικά εάν η πορεία της περιπλέκεται από διαβήτη ή παχυσαρκία. Ωστόσο, η τήρηση της δίαιτας Νο. 6 σας επιτρέπει να ανακουφίσετε γρήγορα τις παροξύνσεις και να μειώσετε τη συχνότητα των υποτροπών της νόσου.
Διατροφικά χαρακτηριστικά αυτής της δίαιτας:
- Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε πουρίνες και άλατα οξαλικού οξέος.
- είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση αλατιού. σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, αυτό το προϊόν αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή.
- πρέπει να υπάρχει γάλα, λαχανικά και άλλα αλκαλικά τρόφιμα στο τραπέζι.
- Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις (νεφρική νόσο, καρδιακή νόσο και μια σειρά από άλλες), πρέπει να αυξήσετε σημαντικά την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται, γεγονός που προάγει την ταχεία απομάκρυνση των αλάτων ουρικού οξέος από το σώμα.
- είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα των πυρίμαχων λιπών και των ζωικών πρωτεϊνών.
- Εάν ο ασθενής είναι παχύσαρκος, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα των υδατανθράκων στη διατροφή.
Το κλασικό πρότυπο μενού υπογράφεται από τον θεράποντα ιατρό. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές για φαγητό. Το φαγητό πρέπει να παρασκευάζεται ως συνήθως, το φαγητό να είναι σε κανονική θερμοκρασία. Συνιστάται να μαγειρεύετε ψάρι και κρέας. Οι ζωμοί κρέατος και μανιταριών πρέπει να στραγγίζονται γιατί περιέχουν μεγάλες ποσότητες πουρινών.
Με μια τέτοια δίαιτα, η διατροφή ομαλοποιείται, ο μεταβολισμός των πουρινών στο σώμα σταδιακά σταθεροποιείται και η ποσότητα των αλάτων ουρικού οξέος μειώνεται. Επιπλέον, με την πάροδο του χρόνου, ο ασθενής απαλλάσσεται από την παχυσαρκία, η οποία έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία και βελτιώνει την ποιότητα ζωής. Ο πόνος στις αρθρώσεις εξαφανίζεται, η φλεγμονή μειώνεται, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα επανεμφάνισης της νόσου στο μέλλον.
Σπουδαίος!Δεν υπάρχει ανάγκη για αυτοθεραπεία. Η ανάπτυξη της δίαιτας θα πρέπει να γίνεται από ειδικό. Η δίαιτα Νο. 6, παρά την αποτελεσματικότητά της, μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους τους ασθενείς. Πολλά εξαρτώνται από την ηλικία του ασθενούς, την πορεία της νόσου και την παρουσία συνοδών παθολογιών. Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο υποφέρει από παχυσαρκία εκτός από ουρική αρθρίτιδα, μπορεί να του συνταγογραφηθεί δίαιτα με αριθμό 8, η οποία προβλέπει σοβαρότερους περιορισμούς.
Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα σε άνδρες και γυναίκες κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης
Σε περίπτωση έξαρσης αυτής της παθολογίας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη δίαιτα Νο 6 για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Θα πρέπει να προτιμώνται τα υγρά τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο η κατανάλωση λιπαρού κρέατος, ψαριού και πουλερικών.
Το μενού βασίζεται σε υγρούς χυλούς, σούπες λαχανικών και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα γεύματα είναι κλασματικά. Τα μεγάλα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων, η υπερκατανάλωση τροφής ή η νηστεία αυξάνουν την πιθανότητα έξαρσης μιας ασθένειας. Μπορείτε να πιείτε κομπόστες, ζελέ, μεταλλικό νερό, χυμούς και αδύναμο τσάι.
Καθεστώς κατανάλωσης
Πόσο και τι είδους νερό πρέπει να πίνετε εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα; Η συνολική ποσότητα υγρών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
Εάν ο ασθενής εμφανίσει επιπλοκή με τη μορφή ουρολιθίασης, συνιστάται η κατανάλωση αλκαλικού μεταλλικού νερού ή νερού με προσθήκη διττανθρακικού καλίου. Μπορείτε να αυξήσετε την αλκαλική ισορροπία με τη βοήθεια των εσπεριδοειδών και, με εξαίρεση τη ζωική πρωτεΐνη, να συμπεριλάβετε μεγάλες ποσότητες φυτικής πρωτεΐνης στη διατροφή σας.
Η κατανάλωση αλκοόλ είναι συχνά μια από τις κύριες αιτίες της νόσου. Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά. Το ξηρό κόκκινο κρασί, που μπορεί να πιει σε μικρές δόσεις για άλλες ασθένειες, απαγορεύεται και για την ουρική αρθρίτιδα. Μερικές φορές αρκεί να πιείτε λίγες μόνο γουλιές αλκοόλ για να εμφανιστεί άλλη μια επίθεση της νόσου. Το κακάο, ο καφές και το δυνατό μαύρο τσάι επίσης απαγορεύονται εντελώς.
Εκτός από τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, η κατανάλωση άφθονων υγρών βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και διεγείρει τη διάλυση των κρυστάλλων ουρικού οξέος και την απέκκρισή τους. Αυτό επιτρέπει όχι μόνο τη βελτίωση της υγείας και της ευημερίας του ασθενούς, αλλά και τη μείωση της δοσολογίας ορισμένων φαρμάκων.
Δείγμα μενού για την εβδομάδα
Δευτέρα
- Για πρωινό μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα, ψημένη ή βραστή, να φάτε 150 γραμμάρια σαλάτα λαχανικών και μερικές φέτες ψωμί.
- Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών και να φάτε βραστό ή βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά.
- Για βραδινό ετοιμάστε ένα στιφάδο λαχανικών με μελιτζάνες και κολοκυθάκια και μπορείτε να φάτε και ένα κομμάτι ψωμί μαζί του.
Τρίτη
- Για πρωινό, ετοιμάστε πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα.
- Για μεσημεριανό πιλάφι με άπαχο φιλέτο κοτόπουλου χωρίς τηγάνισμα.
- Για δείπνο, ετοιμάστε ένα στιφάδο λαχανικών με πατάτες και τυρί χαμηλών λιπαρών, ψημένο στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να φάτε ένα κομμάτι ψωμί.
Τετάρτη
- Πρωινό: ομελέτα ασπράδι αυγού, ζράζι με καρότα και φρούτα, αδύναμο τσάι με γάλα.
- Μεσημεριανό: αραιή σούπα ρυζιού, κουνουπίδι βρασμένο σε γάλα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
- Δείπνο: ζυμαρικά με ζάχαρη και τυρί κότατζ, γκασπάτσο, κεφίρ.
Πέμπτη
- Για πρωινό ετοιμάζουν μια σαλάτα cottage cheese με αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια και ανάλατο τυρί, ντυμένη με βούτυρο ξηρών καρπών. Μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι ψωμί. Ξεπλύνετε τα πάντα με αφέψημα τριαντάφυλλου.
- Για μεσημεριανό μπορείτε να μαγειρέψετε πολτό ψαρόσουπα, να ετοιμάσετε μια σαλάτα με παντζάρια και ξινή κρέμα, να φάτε 2 πατάτες και να πιείτε κομπόστα.
- Για βραδινό τρώνε χυλό ρυζιού με γάλα. Ως ρόφημα, κιχώριο με γάλα.
Παρασκευή
- Πρωινό: cheesecake ή τυρί κότατζ ψημένο στο φούρνο με κρέμα γάλακτος, φρούτα.
- Μεσημεριανό: σάλτσα λαχανικών, ζυμαρικά σκληρού σίτου, με θαλασσινά.
- Βραδινό: χυλός φαγόπυρου με άπαχο ψάρι, ψημένο στο φούρνο.
Σάββατο
- Για πρωινό μαγειρεύουν χυλό σιταριού σε νερό και τρώνε αποξηραμένα φρούτα.
- Για μεσημεριανό γεύμα προετοιμάζεται σούπα λαχανικών. Μπορείτε επίσης να φάτε ένα κομμάτι ψωμί και λίγους σπόρους κολοκύθας.
- Για βραδινό, στιφάδο λαχανικών, βραστό αυγό, θαλασσινά.
Κυριακή
- Πρωινό: φυσικό γιαούρτι, σάντουιτς με τυρί, ασθενώς παρασκευασμένο τσάι.
- Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά και κριθαράκι, πατατάκια με κρέμα γάλακτος.
- Βραδινό: ένα κομμάτι άπαχο βραστό χοιρινό, σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, χυλός φαγόπυρου.